Laurence Kersz

dimanche 17 décembre 2017, 16h00-17h30
Nouveau
La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

de Laurence Kersz

La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

de Laurence Kersz

Rencontre à la librairie

À l’occasion de la parution de l’ouvrage « La cuisine de nos grands-mères juives polonaises » (Éditions du Rocher, 2017)

Suivie d’une dégustation de pâtisseries ashkénazes

Tarifs et réservation 

Gratuit sans réservation, dans la limite des places disponibles

Lieu 

Librairie

La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

de Laurence Kersz

La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

de Laurence Kersz

L’ouvrage nous invite à découvrir 80 recettes oubliées de la cuisine juive polonaise souvent réalisées avec des ingrédients économiques et nourrissants car tout se récupère, les cuissons sont longues et le goût est « sauer en siss » à la fois sucré et salé : bortsch aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, bouillon de bœuf, kreplers, boulettes de poissons, harengs hachés, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...

Laurence Kersz, styliste culinaire, a recueilli ses mille et un secrets en enquêtant auprès des grands-mères juives polonaises. Depuis sa première édition dans les années 1980, ce livre a connu un vrai succès.

Enfin une nouvelle édition… avec en plus de magnifiques photos !